1.先把干虾洗干净，然后用温水泡大约半个小时。2.蒜下多些并且剁成细皮老末状。3.锅点火，放油一勺(火锅勺)，七成热后放入蒜末爆炒，炒出香味后，拆州倒入虾炒，烹入料酒。4.炒后放入泡虾的水，水可多一点，由于要把干虾煮软，中小火煮，20分钟左右。5.留有一小燃御升部分水，放入香草豉油，持续煮，至收干汁。菜制作完成。
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