材料茭白300g、大蒜1瓣、八角1个、花椒8粒、料酒5ml、生抽10ml、老抽5ml、白糖5g、盐少许、油30ml做法1.茭白洗净切成大小均匀的滚刀块，姜切片、宽谈大蒜切碎；2.锅烧热放油厅巧辩，放入茭白用中小火慢煎，至表面微微焦黄起皱；3.将茭白拨锅边，下姜片、蒜片、八角和花椒爆香，倒入料酒、生抽、老抽、白糖和盐翻炒均匀；4.加少许清水焖煮2-3分钟，最后汤汁收浓茭扮缺白入味即可。
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